A las 10:30 horas dará comienzo el fileteado de anchoas en directo, con un equipo de 15 personas dirigidas por el maestro conservero Julián Fernández “Tinín”. El público podrá contemplar de cerca la destreza de las manos expertas que convierten la anchoa en el manjar que ha dado fama internacional a Laredo.

La lata gigante, que simulará una “pandereta” de Codesa – Serie Limitada, ha sido diseñada especialmente para este récord y contará con certificación notarial. A lo largo de la mañana se irá llenando con las anchoas fileteadas hasta alcanzar un peso final aproximado de 30 kilos, con el objetivo de superar los 3.000 filetes de anchoa.

A partir de las 12:30 horas se abrirá una degustación solidaria de anchoas para el público asistente. Por un precio simbólico de 2 €, los visitantes podrán adquirir una ración servida por la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC). La recaudación obtenida se destinará íntegramente a esta entidad.

La cita, se celebrará en la Plaza de la Constitución con acceso libre.