Como novedad, estos establecimientos promoverán unas jornadas gastronómicas en torno al verdel para saborearlo en distintas presentaciones. Así lo han explicado el concejal de Relaciones con el Mundo de la Mar, Ramón Arenas, y la concejal de Turismo y Festejos, Laura Recio. Ambos han destacado la importancia de respaldar con esta fiesta “la dura faena de nuestros pescadores, a punto de iniciar una costera que resulta vital para sus intereses”. Precisamente ha sido este ánimo de adaptarse a las necesidades de la flota cántabra el que ha llevado a anticipar un festejo que estaba previsto celebrar hacia finales de marzo. “Lo correcto es hacerlo cuando están en plena campaña, que es cuando podemos contribuir a estimular la actividad comercial en torno al verdel”, han aclarado. En este sentido, ambos ediles han querido agradecer la “flexibilidad y buena disposición de los profesionales de hostelería que han respondido positivamente a nuestra invitación para dar brillantez al festejo”.

Los organizadoresprevén contar con la asistencia de la consejera de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Blanca Martínez, así como con la Directora de Pesca, Pilar Pereda, que vivieron in situ el éxito de la primera edición. También se intentará reunir a representantes de la Federación de Cofradías de Cantabria, a través de las que se quiere transmitir el pleno apoyo y respaldo del Ayuntamiento de Laredo y sus ciudadanos a las gentes de la mar.

Degustación popular
La cita en la cofradía supondrá la puesta de largo festiva de unas instalaciones que, de hecho, se estrenarán a partir de esta misma semana, con el arranque oficial de una costera condicionada, un año más, por los restrictivos cupos impuestos a las embarcaciones. El acuerdo rubricado en Madrid a finales de la semana pasada impone unos límites de desembarco de 6.000 kilos por barco y día para los de cerco, y un máximo de 2.000 kilos para otras artes.

En cuanto a la celebración del día 9, el acto principal volverá a ser la degustación popular de pinchos de verdel elaborados por los restaurantes laredanos, así como por los alumnos del Departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo. Dicha actividad se desarrollará entre las 12:00 horas y las 13:30 horas. Los asistentes podrán saborear una variadísima oferta, con más de una treintena de propuestas, al módico precio de un euro, vaso de vino incluido. Todo un reclamo que el año pasado reunió a una multitud en los alrededores de la Marina Seca, que esta vez cederá el testigo a la nueva cofradía.

Colectivos como la “Cofradía del Respigo”, la “Peña Los Pejinos”, la agrupación “Son de Laredo”, la Asociación de Catadores “Umami”, la brigada “Volar”o la Asociación de Empresarios ACELAR, se encargarán de aportar el imprescindible retén de voluntarios para organizar el tránsito del público por la zona destinada a la degustación. Las voces del coro de “Las Panchoneras” volverán a poner el estribillo sonoro de la jornada con un repertorio eminentemente marinero. A última hora los integrantes de la charanga “Contigo Sí” iniciarán un pasacalles desde el Puerto hacia el centro de la villa, con el objetivo de arrastrar a los asistentes a seguir la fiesta en los distintos bares y establecimientos de la villa que, con sus creaciones, contribuirán a afianzar la aspiración de convertir a Laredo en un punto de referencia obligado en el universo gastronómico del verdel.