“La gastronomía y la mar forman un maridaje perfecto”. Así de explícita se ha mostrado la consejera de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Blanca Martínez, quien ha acudido este mediodía al puerto laredano acompañada de la directora general de Pesca, Pilar Pereda, del alcalde de Laredo, Ángel Vega, y de varios miembros de la corporación pejina. Juntos han recorrido la Cofradía de Pescadores, convertida en un territorio de tentaciones para los más sibaritas antes de acudira la Marina Seca, en cuyo interior se despliegan decenas de atractivos para los amantes del mundo náutico.

Blanca Martínez ha explicado que el impulso a la feria “Cantabria Gastronómica”, tienecomo objetivo principal “promocionar nuestros productos aprovechando el tirón del Salón Náutico y del Mar”. Promovido desde su consejería en colaboración con la Oficina de Calidad Alimentaria, el departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo de Laredo y el propio ayuntamiento pejino , esta iniciativa persigue asimismo educar al consumidor para que aprecie los productos autóctonos y aprenda a diferenciar su calidad y sus cualidades organolépticas.

En esta misma línea, el alcalde de Laredo Ángel Vega ha destacado que ambas citas conforman una “combinación perfecta para promocionar Laredo, la tradición náutica y los productos de Cantabria, cuya calidad garantiza el éxito de la propuesta”. Asimismo, ha reiterado su satisfacción con el desarrollo de un Salón Náutico y del Mar que, a punto de cruzar su ecuador “se ha ganado a pulso su continuidad por muchos años”.



Regata de Vela

La llegada a puerto de los primeros clasificados en la regata de veleros “Trofeo Villa de Laredo”, que a mediodía partieron desde Santander, ha contribuido a realzar el espectacular aspecto de una dársena que sigue recabando unánimes elogios por su capacidad y las prestaciones que brinda a sus usuarios. Las horas de espera aguardando su arribada han sido aprovechadas por los más pequeños para iniciarse en el adictivo mundo de la vela. La oferta de actividades se ha extendido al ámbito de los sabores, con una demostración del jefe de cocina del restaurante “Plaza”, Alfonso López, al que le han bastado unos tomates para causar sensación entre la nutrida concurrencia.
Anchoas del Cantábrico, mieles, vinos, cervezas, orujos, quesos, embutidos, sobaos y soberbiashortalizas han sido el reclamo perfecto para quienes han querido conjugar la admiración por las preciosas embarcaciones con la no menos gratificante satisfacción del paladar.

El programa de la tarde ha acogido la presentación oficial de Laredo en la feria, con una concurrida degustación de anchoas del Cantábrico elaboradas por las conserveras locales. Asimismo una avanzadilla del séquito de Carlos V ha desembarcado en la feria como anticipo de la fiesta que se celebrará el próximo mes de septiembre. Todo ello intercalado con otra exhibición culinaria a cargo de Florencio Bueyes, Presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria. Los participantes en el Campeonato de Pesca de Altura han retornado a tierra firme con suculentas capturas en una jornada en la que la villa pejina se ha impregnado de un océano de sabores en un mar de alicientes para disfrutar.