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EL DÍA MUNDIAL DEL VERDEL DARÁ A DEGUSTAR ESTE SÁBADO EN LAREDO MEDIA TONELADA DE ESTE SABROSO MANJAR
25 de Marzo de 2015
Más de quinientos kilos de verdel, en las más variadas elaboraciones, serán dados a degustar el próximo sábado, 28 de marzo, durante la celebración del IV Día Mundial del Verdel. Se trata de una iniciativa impulsada de manera conjunta entre el Ayuntamiento de Laredo y la milenaria Cofradía de Pescadores San Martín con el objetivo de reivindicar tan suculento pescado cuya costera está a punto de culminar. Una docena de establecimientos hosteleros de la villa, así como la Cofradía del Respigo, la Peña Tío Simón, la Peña Los Pejinos, la Asociación Cultural Son de Laredo y el departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo colaborarán con sus creaciones para realzar el tirón de este festejo popular. Los actos se desarrollarán a partir de las 12:00 horas en el entorno del nuevo puerto pesquero de Laredo.
Así lo ha explicado la concejal de Turismo y Festejos, Laura Recio, quien junto al concejal del Mundo de la Mar, Ramón Arenas, ultima los detalles para acoger en dicha jornada a miles de personas junto a la nueva lonja. La edil ha destacado la buena acogida que año tras año tiene esta apuesta por poner en valor una especie fundamental para la economía de los pescadores, de precio asequible y de enorme versatilidad culinaria. “Estamos consiguiendo que nuestros vecinos y visitantes se animen a hacer sus propias elaboraciones, inspirados en las creaciones que año tras año se dan a degustar por los propios restaurantes de Laredo”. En este sentido, ha reiterado su agradecimiento a quienes acceden a transformar los kilos de verdel que dona la cofradía en auténticas exquisiteces en miniatura.Como en ediciones anteriores, y con la colaboración de ACELAR y del Grupo de Acción Costera Oriental, se han desarrollado unas jornadas gastronómicas con las que se amplía la campaña de difusión del verdel.
En cuanto a la degustación popular del sábado, participarán el bar “La Viña”, la bodega “El Mariscal”, la cafetería “Berna”, la cafetería “Carlos V”; la Cafetería “Sinfo”; el Hotel Restaurante “Cosmopol”, “La Marina Company”, el restaurante “Camarote”, el restaurante “El Curro”; el restaurante “Everest 1” ; el restaurante “Everest 2” ; el restaurante “El Faro” , el restaurante “Niágara” y los alumnos del departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo de Laredo. Todos ellos se medirán en un concurso gastronómico que tendrá como jurado a integrantes de la Asociación de Catadores “UMAMI”.
Solidaridad
Los asistentes, al módico precio de un euro, podrán degustar propuestas de nombre tan sugerente como “verdel marinado con frutos del bosque sobre lecho de hojaldre”, “pincho de manzana, verdel y foie”, “albóndigas de verdel y frutos secos”, o “canelón crujiente de verdel”. Además, podrán saborear verdel escabechado de la mano de la cofradía del Respigo; y verdel asado brindado con la colaboración de la Peña Los Pejinos, y la peña delTío Simón. La recaudación obtenida será donada íntegramente a Cáritas. Para servir estas exquisiteces se contará con la participación de los alumnos del Departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo, con integrantes de la Asociación Son de Laredo y con miembros de la Agrupación Volar de Voluntarios de Laredo.
Para amenizar la fiesta, actuará la Agrupación Cultural yMusical “Panchoneras de Laredo”, dirigidos por Alfonso Oruña. Ellas trasladarán ese ambiente típicamente marinero no sólo con sus canciones inspiradas en los quehaceres de la pesca, sino con sus atuendos típicamente de las gentes de la mar. También sonará la charanga “Contigo Sí” en una celebración que, tras esta degustación, se trasladará a las calles del centro de la villa. Allí serán numerosos los establecimientos que ofrecerán el verdel como base para tentadores menús que harán las delicias de quienes acepten el reto. Todo en una jornada en la que Laredo y el verdel volverán a evidenciar su luna de miel.
En cuanto a la degustación popular del sábado, participarán el bar “La Viña”, la bodega “El Mariscal”, la cafetería “Berna”, la cafetería “Carlos V”; la Cafetería “Sinfo”; el Hotel Restaurante “Cosmopol”, “La Marina Company”, el restaurante “Camarote”, el restaurante “El Curro”; el restaurante “Everest 1” ; el restaurante “Everest 2” ; el restaurante “El Faro” , el restaurante “Niágara” y los alumnos del departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo de Laredo. Todos ellos se medirán en un concurso gastronómico que tendrá como jurado a integrantes de la Asociación de Catadores “UMAMI”.
Solidaridad
Los asistentes, al módico precio de un euro, podrán degustar propuestas de nombre tan sugerente como “verdel marinado con frutos del bosque sobre lecho de hojaldre”, “pincho de manzana, verdel y foie”, “albóndigas de verdel y frutos secos”, o “canelón crujiente de verdel”. Además, podrán saborear verdel escabechado de la mano de la cofradía del Respigo; y verdel asado brindado con la colaboración de la Peña Los Pejinos, y la peña delTío Simón. La recaudación obtenida será donada íntegramente a Cáritas. Para servir estas exquisiteces se contará con la participación de los alumnos del Departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo, con integrantes de la Asociación Son de Laredo y con miembros de la Agrupación Volar de Voluntarios de Laredo.
Para amenizar la fiesta, actuará la Agrupación Cultural yMusical “Panchoneras de Laredo”, dirigidos por Alfonso Oruña. Ellas trasladarán ese ambiente típicamente marinero no sólo con sus canciones inspiradas en los quehaceres de la pesca, sino con sus atuendos típicamente de las gentes de la mar. También sonará la charanga “Contigo Sí” en una celebración que, tras esta degustación, se trasladará a las calles del centro de la villa. Allí serán numerosos los establecimientos que ofrecerán el verdel como base para tentadores menús que harán las delicias de quienes acepten el reto. Todo en una jornada en la que Laredo y el verdel volverán a evidenciar su luna de miel.
