Ni siquiera la amenaza de lluvia ha logrado disuadir a quienes han amanecido esta mañana con la intención de dejarse sorprender por la imaginación de los chefs laredanos. Propuestas con presentaciones exquisitas en forma de canelón, pudding, albóndigas, salpicón, escabechado, o en milhojas.Todas ellas han seducido primero a la vista y luego al paladar, dejando una estela de buen gusto en unos comensales absolutamente encantados con semejante agasajo culinario. Entre los asistentes, el consejero de Obras Públicas y Vivienda, Francisco Javier Rodríguez Argüeso, el alcalde de Laredo, Ángel Vega, el Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores San Martín de Laredo, Ángel Cuesta, la directora general de Pesca, Pilar Pereda, el director general de Obras Públicas, José Francisco Sánchez Cimiano, el concejal del Mundo de la Mar, Ramón Arenas, y la concejal de Turismo y Festejos, Laura Recio.Todos ellos han destacado el altísimo nivel de los pinchos brindados en una degustación popular cuya recaudación, cercana a los 400 euros, será entregada a Cáritas.

Ángel Vega se ha congratulado por el arraigo de una celebración que se ha colado incluso en el Telediario de la 1 de Televisión Española, potenciando el alcance de una cita que tiene en la promoción del verdel su auténtica razón de ser. En este sentido, el alcalde pejino, que se ha congratulado del acierto de su puesta en marcha al comienzo de la legislatura, ha insistido en su convicción de que estas jornadas “sirvan para aprender a disfrutar del verdel, un producto que vale mucho más de lo que cuesta”. Por su parte, Pilar Pereda ha expresado su deseo de que se siga pescando verdel durante mucho tiempo “porque es una pesquería sostenible y es fuente de riqueza para todos nuestros pescadores y gentes de la mar”. En la misma línea, el Patrón Mayor ha indicado que “esperamos que se siga impulsando y promocionando esta costerafundamental para nosotros”.

Empate en el primer puesto
La fiesta ha contado con la colaboración de establecimientos como el Restaurante “Camarote”, “La Marina Company”, la bodega “El Marisca”, el hotel Restaurante “Cosmopol”, “Everest 1 y 2”, Bar “La Viña”, Restaurante “El Curro”, Restaurante “Niágara”, Cafetería “Berna”, Cafetería “Sinfo” y Restaurante “El Faro”.También han participado los alumnos del Departamento de Hostelería del IES Fuente Fresnedo. Precisamente, su creación denominada “Fuente Verdel” se ha alzado con el tercer premio del certamen, a criterio de un jurado integrado por miembros de la Asociación de Catadores UMAMI. Un concurso en el que se han impuesto, ex aequo, las “Milhojas de Verdel” presentadas por el Restaurante “El Curro” y el pincho “Bonifaz 19” elaborado por la Marina Company. Todos ellos han recibido el correspondiente trofeo.

Para que la jornada se haya resuelto con brillantez, la concejal de Turismo y Festejos Laura Recio ha contado con la colaboración de la Brigada Municipal y de diferentes asociaciones y peñas como “Son de Laredo” –imprescindibles en el trechado del verdel y en el despacho de pinchos a los asistentes-; la Cofradía del Respigo -con su verdel esacabechado y sirviendo el vino-; y la peña “Los Pejinos”, -impagables en los asadores y parrillas para el delicioso verdel asado-. En el apartado musical cabe destacar la actuación de la Agrupación Cultural y Musical “Panchoneras de Laredo” que han interpretado en los prolegómenos del festejo composiciones tan populares como “Son de Laredo”, “Tururú” y que han cerrado con la Salve Marinera. También han actuado los integrantes de la charanga “Contigo Sí”, que han mantenido el ambiente hasta el momento en el que los asistentes han puesto rumbo al centro de la villa para seguir disfrutando del día grande del verdel.