Ayer, jueves 15 de diciembre, tuvo lugar la presentación de las cervezas artesanales “El Ayla”, elaboradas por “Cervezas El Ayla”, una empresa comarcal de nueva creación, que apuesta por un producto de calidad y natural.

La presentación tuvo lugar en el Salón de Actos del I.E.S. Fuente Fresnedo de Laredo. y contó con la presencia de Jesús Miguel Oria Díaz, Consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria; Jesús Manuel San Emeterio Martínez, Concejal de Educación y Cultura, Empleo y Desarrollo, Organización y Personal y, del Mundo de la Mar del Ayuntamiento de Laredo y otros miembros del Consistorio pejino; Fernando Mier, Director de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA), Mónica García, Directora del IES Fuente Fresnedo de Laredo; hosteleros de la comarca, representantes de la Asociación Gastronómica Umami, así como de la Asociación de Empresarios de Laredo (ACELAR).



Mónica García abrió en acto y, a continuación, Manuel Díaz, en representación de “Cervezas El Ayla” avanzó unas pinceladas sobre las cervezas artesanales que fueron ampliamente descritas en la posterior degustación. Se trata de la cerveza denominada Receta 6.0, una Belgian Blonde Ale y, la cerveza denominada Receta 3.3., una Mixed-Style muy refrescante.

A continuación intervino el Concejal de Educación y Cultura Jesús San Emeterio que se refirió a la conexión entre el mundo empresarial y el educativo como algo beneficioso para los colectivos que integran ambos mundos:

“ Buenas tardes a todos y gracias por estar aquí.

Agradecer a “Cervezas El Ayla” su presencia, al Centro y al Consejero que hoy se encuentra aquí con nosotros.

Poner en contacto al mundo académico, a los alumnos… con los nuevos emprendedores genera oportunidad y genera posibilidades. Permite a los alumnos atisbar un poco más allá, les muestra un camino más, otra opción. Facilitar las oportunidades va en beneficio de la igualdad de opciones, y de la libertad para elegir y, estas dos cosas no solo son buenas sino que son necesarias.

Por otro lado, a los nuevos emprendedores, al tejido empresarial de la comarca les da la oportunidad de entrar en contacto con los alumnos que un día podrían decidir tomar un camino parecido aportando frescura y una perspectiva diferente, lo que les da la oportunidad de poder explorar otras facetas, pero también abre la puerta del mundo docente al mundo empresarial y viceversa. Lo que genera relaciones que son productivas y muy ilusionantes tanto para unos como para otros. Da la oportunidad a unos de innovar y a los otros de poner en práctica sus modelos.

Enlazar y hacer crecer este tipo de relaciones entre centros y emprendedores, nuestro tejido empresarial y nuestro municipio educativo es algo que debemos cuidar y potenciar porque no solo es necesario, sino que pronto puede ser lo que marque la diferencia. De la correcta gestión de este tipo de relaciones surgirá el futuro en el que deberemos convivir, y por este camino, seguro será mejor para todos”.

Jesús Oria Díaz, Consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, informó que el sector agroindustrial cántabro ocupa el primer lugar de ventas del sector industrial, lo que representa casi el 20% de las ventas totales y, ocupa a más de 6500 personas. Cifras que justifican el apoyo decidido de su Consejería a este sector. Asimismo, hizo referencia a la tradición cervecera de Cantabria y, que en los últimos cinco años el sector de la cerveza ha irrumpido en el sector agroalimentario con gran empuje. En la actualidad se cuenta con nueve empresas cerveceras artesanas, alguna de ellas con premios internacionales.

“En primer lugar quiero agradecer la deferencia que habéis tenido al invitarnos a asistir a esta presentación de vuestra cerveza. En segundo lugar, mostraros la satisfacción que me produce este acto, no ya solo porque demuestra la pujanza de un sector como es el de la agroalimentación y bebidas cántabro, sino, y más importante, porque muestra la naturaleza del empresariado que conforma el tejido de esta Comunidad por su capacidad de innovación, tesón y carácter emprendedor, características éstas que se resumen en vosotros.

El sector agroindustrial cántabro tiene una gran importancia en la economía regional, no en vano ocupa el primer lugar de ventas del sector industrial, representando casi el 20% de las ventas totales y dando empleo a más de 6.500 personas. Estas cifras justifican el apoyo decidido de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación que dirijo a este sector, a través de ayudas económicas a la modernización, innovación o implantación de nuevas industrias. Un ejemplo de esta apuesta es el programa de estímulo para la reactivación socioeconómica, a través de un paquete de 9 líneas de ayudas que alcanzan este año 2016 un total de 13.664.000 de euros, y con el cual hemos contribuido desde la Consejería de Medio Rural a la movilización de la inversión privada.

Todos conocemos, y los más cerveceros aún más, la gran tradición cervecera de Cantabria, desde aquellas míticas marcas “La Cruz Blanca”, “La Austriaca”, etc., todas ellas ya desaparecidas, como bien sabemos. Sin embargo, y en los últimos cinco años, si antes me he referido a la pujanza del sector agroalimentario en general, el de la cerveza es excepcional. Ahora mismo contamos en nuestros registros con un total de nueve cervecerías artesanas, alguna de ellas con premios internacionales.

No quiero extenderme más, ya que creo que todos estamos deseando probar la cerveza, no sin antes hacer referencia a un término que el otro día encontré en un acto de maridaje de anchoas y cerveza; este término es “Cervecear”, que se definía así: “Cervecear es sentir la cerveza, un producto que se bebe como se vive, de forma sana y natural. Es la pausa refrescante de nuestra cultura. Es el lujo diario que nos merecemos”.

Reitero de nuevo mi agradecimiento a los responsables de “Cervezas El Ayla” por habernos invitado a este acto, y manifestaros que es éste el camino, que supongo lleno de las incertidumbres propias de cualquier inicio, pero que cuenta con todo nuestro apoyo y con el convencimiento de que esta andadura que comenzáis será fructífera y cumplirá con los objetivos previstos.

Mucha suerte y muchas gracias. ¡Prost!”

A continuación tuvo lugar la degustación de las dos modalidades de cerveza objeto de este acto, que han sido elaboradas por “Cervezas El Ayla”.