El festejo surge como una forma de reivindicar la importancia estratégica del sector pesquero a nivel local y regional, al tiempo que pretende estimular a los pescadores al cabo de una costera condicionada por unos cupos de capturas muy restrictivos para las aspiraciones de las gentes de la mar. De paso, la villa pejina quiere enarbolar la bandera del verdel como una seña de identidad a partir de la que articular una nueva oferta promocional y lúdica que contribuya a que una “marea” de visitantes se deje caer por Laredo.

Con este objetivo llevan semanas trabajando a contrarreloj el concejal de Asuntos de la Mar, Ramón Arenas, y la edil de Turismo y Festejos, Laura Recio. El resultado es un programa que concentrará sus atractivos durante el mediodía, para hacer compatible el disfrute de una romería marinera con la visita a los establecimientos ubicados en el casco urbano laredano. En su agenda no se han olvidado de invitar tanto a los representantes del resto de Cofradías de Cantabria, como a la propia consejera de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Blanca Martínez, quien ha confirmado su presencia en Laredo.

Variadas recetas
Casi una veintena de bares y restaurantes han asumido el reto de cocinar el verdel en recetas a cual más sugerente. Desde escabechados y albóndigas a canapés y ensaladas, pasando por empanadas y pudding capaces de conquistar al paladar más exigente.

Todas estas creaciones se despacharán al precio de un euro por ración, que incluirá un vaso de vino, y que serán servidas por integrantes de distintas peñas y asociaciones culturales de la villa, que se han volcado con un evento nacido con vocación de continuidad.

Los organizadores estiman por encima de los 1.000 kg de verdel la cantidad de pescado que será distribuido en una jornada en la que aquellos particulares que lo deseen podrán participar en un certamen gastronómico en el que está en juego la honrilla de elaborar el “pincho más ricu” de verdel.